Какими по плотности будут развороты панорамной фотокниги? Как картон?

Нет, они не будут как картон. Развороты панорамной фотокниги очень плотные, но гибкие.
Плотность и долговечность разворотов обеспечивает их конструкция – два листа мелованной бумаги плотностью 200 г/м² склеиваются и покрываются ламинационной пленкой.